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Nutrition Lipidique et Prévention des Maladies Métaboliques
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Faculté de Médecine de la Timone
13385 MARSEILLE CEDEX 5
Directeur : Marie-Jo Amiot-Carlin
Tel : 33 (0) 4 91 29 40 90 - Fax : 33 (0) 4 91 78 21 01
http://www.inserm476-inra1260.fr
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L’alimentation peut avoir des influences importantes sur l’état de santé. On a établi certains rôles des aliments et nutriments sur le développement de l’obésité, des maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2 et certains cancers, en interaction avec des facteurs génétiques.
L’unité est spécialiste de l’étude des nutriments lipidiques et de certains micronutriments : caroténoïdes, vitamines E, phytostérols. Les recherches s’articulent autour de 3 grands thèmes : (1) lipolyse enzymatique dans le tube digestif, (2) biodisponibilité et métabolisme postprandial des lipides, et (3) biodisponibilité et effets biologiques des vitamines et microconstituants lipophiles. Nos approches sont descriptives et mécanistiques utilisant des méthodes allant de la génétique et de la biologie moléculaire et cellulaire aux études sur des modèles animaux de laboratoire et particulièrement chez l'homme sain ou malade. Les projets scientifiques conduits dans notre unité de recherche ont ainsi pour objectif d'étudier :
• les mécanismes d'action et les relations structure-fonction des lipases digestives (lipase gastrique, lipases pancréatiques),
• les propriétés de vectorisation des triglycérides et phospholipides pour améliorer le statut en acides gras essentiels,
• les mécanismes régulant la digestion et la dispersion en phase aqueuse des nutriments lipidiques,
• les mécanismes de captation des nutriments lipidiques par la bordure en brosse de l'épithélium intestinal, leur métabolisme intra-cellulaire dans l'entérocyte puis leur re-sécrétion par l'intestin grêle dans la circulation,
• le devenir postprandial des lipides dans la circulation sous forme de lipoprotéines, en relation avec le métabolisme normal et ses dysrégulations, et leurs implications dans l'athérosclérose,
• la captation, le devenir et les effets régulateurs des nutriments lipidiques dans l'adipocyte,
• les effets des nutriments lipidiques sur l'expression des gènes (enzymes, transporteurs, récepteurs cellulaires et nucléaires) dans l'entérocyte et l'adipocyte, en interaction des hormones (insuline, hormone thyroïdienne),
• les interactions entre régimes alimentaires, susceptibilité génétique (polymorphismes des gènes) et des facteurs de risques cardio-vasculaires.
Nous avons un intérêt particulier pour l'alimentation méditerranéenne et ses effets protecteurs, ainsi que pour la prévention du syndrome métabolique associée à l'obésité. Des collaborations locales et nationales sont développées, ainsi qu'au plan international par notre participation à trois projets de recherche européens. Des collaborations industrielles (secteurs agro-alimentaire et pharmaceutique) sont aussi mises en jeu avec des petites entreprises comme avec de grands groupes internationaux.
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Rédacteur : Marie-Jo Amiot-Carlin
Date de création : 04/09/2006
Date de dernière mise à jour : 03/02/2010
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