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Plateau technique d'analyse de la qualité des fruits

Analyse de la qualité des fruits

Il a pour mission l’analyse des composantes organoleptiques et nutritionnelles de la qualité des fruits, via la mise au point et la mesure de paramètres physiques, chimiques et biochimiques caractérisant les fruits. Il participe au projet transdisciplinaire concernant les bases biologiques de la qualité des fruits charnus tels que la tomate, l’abricot et la pêche, réalisé par les unités Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, Génétique et Amélioration des Fruits et Légumes et Plantes et Systèmes de culture Horticoles.

Trois missions ont été confiées au plateau :

• Réaliser les mesures nécessaires au déroulement des programmes de recherche du pôle Production Horticole Intégrée ;
• Assurer une veille technologique et développer de nouvelles méthodes, si possible non destructives et à haut débit ;
• Etre ouvert aux demandes extérieures de prestations.

Rédacteur : Communication
Date de création : 30/03/2007
Date de dernière mise à jour : 27/04/2007