Je suis Ingénieur CNAM en Biochimie Industrielle et Agro-Alimentaire, titulaire d'un PhD de Nutrition Humaine et du diplôme du CESAM en épidémiologie. J'avais 21 ans quand je suis entrée à l'INSERM et mon cursus universitaire s'est donc presque entièrement déroulé dans le cadre de la formation permanente. Passionnée par la nutrition, j'ai eu la chance de pouvoir explorer les multiples facettes de cette discipline au cours de ma carrière à l'Inserm: biochimie et physico-chimie alimentaire tout d'abord, à travers l'étude des activités anti-oxydantes des polyphénols à l'U87 Inserm à Toulouse ("Toxicologie des aliments"); nutrition expérimentale et clinique ensuite, à travers l'étude de l'impact de la malnutrition sur le transport intestinal à l'U-290 Inserm à Paris ("Fonctions intestinales, nutrition et métabolisme"); épidémiologie nutritionnelle et santé publique enfin dans les Unités Mixtes Inserm/Inra/Université de Recherches en Nutrition Humaine de Paris puis de Marseille. Depuis 1997, je m'intéresse aux contraintes qui pèsent sur les choix alimentaires et j'ai développé des approches innovantes pour mieux les comprendre, en les modélisant. En particulier, mes travaux ont été les premiers à mettre en évidence l'impact délétère des contraintes budgétaires sur les choix alimentaires et la qualité nutritionnelle de l'alimentation. Actuellement, à Marseille, j'anime des recherches qui visent à identifier les barrières au respect des recommandations nutritionnelles et à proposer des pistes pour en améliorer l'acceptabilité individuelle, à travers la mise au point de systèmes de "profilage nutritionnel" des aliments notamment. Le groupe que j'anime est actuellement constitué de 2 doctorants (Mr M. Maillot, doctorant INRA et Mlle C. Issa, physiquement basée au Liban), d'un biostatisticien (Mr F. Vieux, CDD ANR) et d'un stagiaire Ingénieur (Mr G. Masset, Agro-Paris-Tech). Nous collaborons avec des équipes françaises et étrangères et nous bénéficions de plusieurs financements (INPES, ANR Polnutrition, ANR AlimInfo). Nous sommes également partenaires d'un projet Européen sur la prévention des inégalités en matière d'obésité en Europe (Euro-Prevob). J'exerce des missions d'enseignement à l'Université et dans des écoles d'Ingénieur, ainsi que des missions d'expertise auprès de divers organismes en France (AFSSA, CNA, INPES, DGS, DGAS, GEM-RCN, IFN…) et au niveau International (OMS, OMS-Europe, FSA-UK, EFSA). Je suis membre de l'IFN et membre élu au CA de la SFN. Je suis régulièrement sollicitée comme référé par de nombreuses revues de nutrition.