Dans un contexte de crise des filières fruits et légumes et une stagnation de leur consommation, le pôle s’est fixé pour objectif le développement d’une approche scientifique pluridisciplinaire au service des filières et de la santé publique dans le cadre d’une agriculture durable.
PHI est le principal partenaire de recherche, du pôle de compétitivité Pôle Européen d’Innovation Fruits et Légumes (PEIFL).

Les travaux se déclinent autour de quatre questions de recherche :

• la caractérisation de la qualité (organoleptique, santé), son déterminisme génétique et son amélioration, son élaboration, sa maîtrise par les pratiques culturales et son maintien au cours de la conservation.
• la protection intégrée des cultures (en incluant le recours aux variétés résistantes) et son incidence sur l'environnement.
• l'intérêt santé et la sécurité microbiologique des produits d'origine végétale frais et transformés.
• l’étude de modèles de production alternatifs pour l’écologisation de l’agriculture incluant aspects techniques, anthropologiques et institutionnels.

Unités participantes : UR Génétique et Amelioration des Fruits et Légumes, UR Plantes et Systèmes de Culture Horticoles, UMR Sécurité et Qualité des Produits d’Origine Végétale, Pathologie Végétale, UR Ecodéveloppement, UMR Nutrition Humaine & Lipides, UR Biométrie, UE Recherches Intégrées Gotheron, UE Domaine Expérimental Horticole du Mas Blanc Alénya, US AgroClim Avignon, GEVES.